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广东巴氏奶厂为您介绍全脂牛奶和脱脂牛奶的差别

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广东巴氏奶厂为您介绍全脂牛奶和脱脂牛奶的差别:

1、营养上的差别。因为脱脂牛奶中脂肪含量比较少,因此脱脂牛奶的热量比全脂牛奶下降了 45%。另一方面脱脂牛奶中脂肪含量少,其胆固醇含量比全脂牛奶下降了70%以上。脱脂牛奶在蛋白质、乳糖 、钙、钠、钾和B族维生素等方面,与全脂牛奶区别并不算大。

2、口感上的差别。纯牛奶是普通的牛奶,或是通过初始加工的牛奶,而脱脂牛奶是加工后去掉脂肪的,特浓的,是为了口感而弄碎,并加入脂肪的,对牛奶之所以有相似,也全靠脂肪中发挥性的成分,要是没有了脂肪的话,香味就会不够,牛奶喝起来可能也会觉得没有什么口感的。

3、适合人群差别。全脂牛奶基本上保持了牛奶的营养成分,适用各个年龄消费者,特别是适用中青年。脱脂牛奶中的蛋白质、碳水化合物比通常奶粉高1/3左右,钙、维生素、磷的含量也比通常奶粉高。但是,脱脂奶粉中脂肪含量很低,热量也比通常奶粉低得多。脱脂牛奶是由牛乳脱脂后加工而成的,口味偏淡,适用中老年、肥胖和不适用摄取脂肪的消费者。


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